Sareza Negra
Ciliegia ritrovata a San Giovanni di Polaveno (Brescia)
Buona parte della nostra collezione di frutti antichi è stata riscoperta e rimessa in coltivazione da noi. L’assortimento non è in vendita, ma tutte le piante sono visitabili gratuitamente nel nostro Giardino Botanico Bresciano, che è stato riconosciuto dalla Regione Lombardia come luogo di interesse culturale.
- Descrizione
- GLOSSARIO
Descrizione
PESO / DIMENS. FRUTTO: Medio-grossa, 2 cm x 2,4 cm
COLORE: Bordeaux scurissimo, quasi nera – polpa bordeaux
FORMA: /
SAPORE: Molto dolce, tenera
EPOCA DI RACCOLTA: Terza decade di maggio
SERBEVOLEZZA: Qualche giorno
RESISTENZA MALATTIE: Eccellente
ALTRO: Si consuma cruda oppure cotta in conserva, senza bisogno di aggiungere zucchero. Pianta madre età 70 – 80 anni, circonf. 240 cm. Citata già da Agostino Gallo nel 1500.
- Allappare: allegare (i denti, la lingua, il palato); si dice di frutti acerbi o non completamente maturi.
- Ammezzire (fare il "pulcino"): il "pulcino" è la parte interna del frutto che assume un colore giallo scuro, diventa molto tenera e comincia a marcire.
- Fiorone: fico primaticcio che matura all'inizio dell'estate; solitamente più grande e più dolce dei fichi della fruttificazione vera e propria.
- Lenticelle: piccole "lentiggini" che si trovano specialmente sulla buccia delle mele.
- Portainnesto: pianta su cui si effettua l'innesto di una specifica varietà; a seconda del portainnesto cambiano le caratteristiche della pianta.
- Serbevolezza: tempo per cui il frutto si mantiene buono dopo essere stato colto.
- Spicco: che si stacca facilmente dal nocciolo.
