Pero San Giovanni (Pezzola)
Pera ritrovata a Brescia
Buona parte della nostra collezione di frutti antichi è stata riscoperta e rimessa in coltivazione da noi. L’assortimento non è in vendita, ma tutte le piante sono visitabili gratuitamente nel nostro Giardino Botanico Bresciano, che è stato riconosciuto dalla Regione Lombardia come luogo di interesse culturale.
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- Descrizione
- GLOSSARIO
Descrizione
PESO / DIMENS. FRUTTO: 160 gr. – Medio-piccolo 6,7 cm x 8,5 cm – Picciolo 3 cm
COLORE: Verde, leggermente rosato all’insolazione, con fine lenticellatura. Color ruggine nella zona picciolo. Polpa bianca
FORMA: /
SAPORE: Dolce, sodo, a grana media
EPOCA DI RACCOLTA: circa a San Giovanni (24 giugno)
SERBEVOLEZZA: Circa 10 giorni, poi ammezzisce
RESISTENZA MALATTIE: Eccellente
Parole frequenti nella descrizione dei frutti:
- Allappare: allegare (i denti, la lingua, il palato); si dice di frutti acerbi o non completamente maturi.
- Ammezzire (fare il "pulcino"): il "pulcino" è la parte interna del frutto che assume un colore giallo scuro, diventa molto tenera e comincia a marcire.
- Fiorone: fico primaticcio che matura all'inizio dell'estate; solitamente più grande e più dolce dei fichi della fruttificazione vera e propria.
- Lenticelle: piccole "lentiggini" che si trovano specialmente sulla buccia delle mele.
- Portainnesto: pianta su cui si effettua l'innesto di una specifica varietà; a seconda del portainnesto cambiano le caratteristiche della pianta.
- Serbevolezza: tempo per cui il frutto si mantiene buono dopo essere stato colto.
- Spicco: che si stacca facilmente dal nocciolo.
