Pero Pezzola
Pera ritrovata a Brescia
Buona parte della nostra collezione di frutti antichi è stata riscoperta e rimessa in coltivazione da noi. L’assortimento non è in vendita, ma tutte le piante sono visitabili gratuitamente nel nostro Giardino Botanico Bresciano, che è stato riconosciuto dalla Regione Lombardia come luogo di interesse culturale.
- Descrizione
- GLOSSARIO
Descrizione
PESO / DIMENS. FRUTTO: 300-400 gr. – Grosso – 8 x 9 cm – Picciolo 1,5 cm
COLORE: Giallo, e rossa è la parte al sole; polpa bianca granulosa
FORMA: Doppio tronco di cono contrapposto
SAPORE: Molto dolce, tenera, succosa, pasta a grana grossa
EPOCA DI RACCOLTA: Ottobre
SERBEVOLEZZA: 30 – 40 giorni
RESISTENZA MALATTIE: Eccellente
ALTRO: Pianta coeva della casa (stile Liberty),
1910 – 1920; Altezza circa 8 metri, circonf. 120 cm. Si consuma crudo oppure in conserva
- Allappare: allegare (i denti, la lingua, il palato); si dice di frutti acerbi o non completamente maturi.
- Ammezzire (fare il "pulcino"): il "pulcino" è la parte interna del frutto che assume un colore giallo scuro, diventa molto tenera e comincia a marcire.
- Fiorone: fico primaticcio che matura all'inizio dell'estate; solitamente più grande e più dolce dei fichi della fruttificazione vera e propria.
- Lenticelle: piccole "lentiggini" che si trovano specialmente sulla buccia delle mele.
- Portainnesto: pianta su cui si effettua l'innesto di una specifica varietà; a seconda del portainnesto cambiano le caratteristiche della pianta.
- Serbevolezza: tempo per cui il frutto si mantiene buono dopo essere stato colto.
- Spicco: che si stacca facilmente dal nocciolo.
