Pero Passa Grassana (Masserdotti)
Pera ritrovata a Brescia, ma la varietà non è bresciana
Buona parte della nostra collezione di frutti antichi è stata riscoperta e rimessa in coltivazione da noi. L’assortimento non è in vendita, ma tutte le piante sono visitabili gratuitamente nel nostro Giardino Botanico Bresciano, che è stato riconosciuto dalla Regione Lombardia come luogo di interesse culturale.
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- Descrizione
- GLOSSARIO
Descrizione
PESO / DIMENS. FRUTTO: 170 gr. – Medio – 7 x 7 cm – Picciolo 2,3-4,5 cm
COLORE: Verde scuro con lenticelle, polpa bianca un po’ granulosa, alla maturazione diventa giallo
FORMA: Tozza e un po’ irregolare
SAPORE: Molto dolce, tenera, succosa a grana media
EPOCA DI RACCOLTA: Ottobre – novembre
SERBEVOLEZZA: 3 – 4 mesi
RESISTENZA MALATTIE: Eccellente
Parole frequenti nella descrizione dei frutti:
- Allappare: allegare (i denti, la lingua, il palato); si dice di frutti acerbi o non completamente maturi.
- Ammezzire (fare il "pulcino"): il "pulcino" è la parte interna del frutto che assume un colore giallo scuro, diventa molto tenera e comincia a marcire.
- Fiorone: fico primaticcio che matura all'inizio dell'estate; solitamente più grande e più dolce dei fichi della fruttificazione vera e propria.
- Lenticelle: piccole "lentiggini" che si trovano specialmente sulla buccia delle mele.
- Portainnesto: pianta su cui si effettua l'innesto di una specifica varietà; a seconda del portainnesto cambiano le caratteristiche della pianta.
- Serbevolezza: tempo per cui il frutto si mantiene buono dopo essere stato colto.
- Spicco: che si stacca facilmente dal nocciolo.
